Esta salada maravilhosa é quase um carpaccio. Basta cortar rodelas ainda mais finas e fazer a montagem. Extremamente fácil de fazer, é deliciosa e não engorda. Ideal para ser degustada na beira da praia, utilizando apenas palitos ou garfinhos para servir. Pode ser feita com queijo mozzarela tradicional ou de Búfala.
Salada Caprese
01 peça de queijo mozzarela tradicional ou de búfala com aproximadamente 300 g
04 ou 05 tomates bem vermelhos e firmes
01 maço de folhas de manjericão
Sal, pimenta e azeite de oliva para temperar.
Corte os tomates e o queijo em rodelas na espessura que desejar. Lave bem e separe as folhinhas de manjericão. Monte em um prato, alternanto, queijo, tomate e manjericão, e assim sucessivamente. Tempere a gosto e sirva.
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