Souflé de Queijo, um acompanhamento fácil de fazer que ofusca o prato principal!

   Uma boa opção para o jantar romântico do Dia dos Namorados que está chegando, este souflé é simplesmente divino, e de preparo fácil e rápido. A foto não é propaganda não, ele fica exatamente assim. Importante é tirar do forno diretamente para a mesa.

     Souflé de Queijo:

• 2 copos de leite

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga

• 4 ovos

• 4 colheres (bem cheias) de queijo parmesão ralado

• 2 colheres de queijo branco ou queijo prato (deverá ser ralado)
  
  

  Modo de Preparo

1. Misture bem o leite, a farinha de trigo e as gemas
2. Passe em seguida por uma peneira fina
3. Coloque em uma panela junto com a manteiga e leve ao fogo brando para engrossar
4. Mexa sempre para não empelotar
5. Acrescente os queijos ralados e mexa tudo muito bem
6. Prove e se for necessário acrescente o sal a gosto
7. Retire do fogo, mexa mais um pouco para dar a cremosidade
8. Reserve
9. Bata as claras em neve e misture devagar ao creme
10. Coloque em um recipiente de vidro ou forma própria para souflé, untada
11. Leve ao forno quente até que doure
12. Sirva no próprio recipiente

• Uma dica para quem não tem muita prática: Coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos as claras) e bata bem. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Depois siga como a receita básica.